Royal Hawaiian và Sheraton Waikiki đang chuẩn bị một số thay đổi

Royal Hawaiian Betvisa và Sheraton Waikiki gần đây đã thăng chức cho các nhân viên lâu năm vào các vai trò quan trọng trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, giám sát nhiều nhà hàng nổi tiếng tại các cơ sở kinh doanh đó, chẳng hạn như Nhà hàng Azure, RumFire ​​, Chợ Kai, Mai Tai Bar, Edge Bar và Royal Hawaiian Bakery. Các thay đổi đối với menu sẽ sớm được thực hiện. 

“Tôi rất vui khi có cơ hội giới thiệu những ý tưởng mới và nâng cao tầm nhìn ẩm thực của khách sạn,” đầu bếp Danny Chew, hiện là bếp trưởng điều hành tại The Royal Hawaiian Betvisa và giám sát tất cả thực đơn tại khách sạn, bao gồm cả nhà hàng, quán bar và luau. . “Tôi muốn thấy tất cả các menu cửa hàng của chúng tôi được tân trang lại trong năm nay để xác định lại nhận thức của chúng tôi về sự sang trọng,” ông nói thêm.

Michael Barbera, giám đốc mới của hoạt động thực phẩm và đồ uống tại Sheraton Waikiki và The Royal Hawaiian Betvisa, cũng muốn xem xét cách làm cho một số món trong thực đơn lành mạnh hơn

Ông nói: “Mọi người trên khắp thế giới dường như đang tìm kiếm các món ăn lành mạnh hơn và có nguồn gốc địa phương. “Chúng tôi sẽ dựa vào vấn đề này để có nhiều lựa chọn thực vật ngon hơn trong thực đơn của mình cho những vị khách mong muốn điều đó. Chúng tôi có khả năng tìm nguồn sản phẩm tuyệt vời trên khắp Quần đảo, vì vậy tôi mong muốn đưa những mặt hàng đó vào danh sách để tạo ra một số dịch vụ mới.”

Ngoài Chew và Barbera, chuyên gia sommelier được chứng nhận Nadine Madera đã được thăng chức làm giám đốc nhà hàng tại Sheraton Waikiki và The Royal Hawaiian Betvisa Cô ấy muốn thấy có nhiều đồ uống hơn cho những khách không uống rượu.

Royal Hawaiian Betvisa
Royal Hawaiian Betvisa

Cô nói: “Uống rượu có tâm là một xu hướng đã diễn ra trong vài năm qua. “Khách từ khắp nơi trên thế giới đã trở nên rất ý thức về những gì họ đang tiêu thụ, không chỉ đối với thực phẩm mà còn đối với đồ uống. Mọi người muốn trải nghiệm cảm giác thèm ăn tại chỗ, nhẹ nhàng, sảng khoái và phấn chấn nhưng có ít hoặc không có ABV.”

Mặc dù các thực đơn sẽ được xem xét với con mắt phê bình, nhưng Barbera và Madera nói rằng các mặt hàng chủ lực tại các nhà hàng và quán bar này sẽ không thay đổi, chẳng hạn như Royal Hawaiian Betvisa Mai Tai và Pink Palace Pancakes. Họ cũng nhiệt tình giới thiệu RumFire, tọa lạc tại Sheraton Waikiki, cho những vị khách chưa ăn ở đó.

Madera nói: “Tôi xấu hổ khi thừa nhận rằng gần đây tôi mới có thể thử một số món ăn tại Rumfire và tôi chắc chắn sẽ tự trách mình vì đã không tìm hiểu kỹ hơn về nó sớm hơn. “Những bát địa phương của họ đều tuyệt vời — món tôi thích nhất là bát ahi poke cay.”

Barbera cũng là một fan hâm mộ của RumFire. “Ở Hawaii, poke được phục vụ ở khắp mọi nơi, nhưng đầu bếp Darren Demaya đã thực sự đánh bật nó ra khỏi công viên với Hapa Poke Nachos của mình,” Barbera nói. “Đó là sự kết hợp của ahi Hawaii tươi và kampachi poke được trộn với dầu tỏi, sốt ninja cay, hành lá và muối trên một lớp bơ phết và ăn kèm với bánh tortilla tự làm.”

ĐĂNG KÝ NHANH  LINK 1 – LINK 2 – LINK 3 – LINK4